治大国若烹小鲜
来源：(中证报) 作者：徐胜源 发布时间：2007-02-21
老子是中国两千多年前天才的智者，他在五千言《道德经》第六十章中云：“治大国，若烹小鲜”，意思是说：“治理一个大国，就像烹煎小鲜鱼一样”。语极简单，然哲理深刻，耐人寻味。美国前总统里根深知其三味
，他在1987年国情咨文中引用了老子的这句话，引起强烈反响，《老子》一书畅销美国，一时“纽约纸贵”。里根并不是故作高深，用外国古人的话充门面，而是深悟其妙。众所周知，里根时期美国经济出现了复苏和繁荣。时下崇洋的一些国人，可能对老子的话不以为然，因为在他们的眼里，洋人的话才是真经，才深奥玄妙和流光溢彩。其实，老子的话虽朴素无华，但内涵却极丰富而深刻，我们从老子的话中，能得到很多启发。
首先，老子明确指出烹煎的对象是“小鲜”，不是牛排。厨师烹饪，必须根据不同对象采取因“菜”而异的烹调方法，不可能萝卜白菜鸡鸭鱼肉一刀切。治理国家和治理经济，更不能不看对象，必须尊重历史，尊重现实，一切从实际出发。如果不顾实际，割断历史，只拿一个所谓国际标准生搬硬套，这不就如同用煎牛排的方法去煎“小鲜”，那“小鲜”能不被煎糊吗？
其次，“烹小鲜”要特别讲究火候。烧菜需用火，这是无可非议的，关键是看怎么把握火候。“小鲜”有其自身的特点和成熟规律，必须顺应之，以文火烹煎。经济运行有其周期，也必须顺应其规律，因势利导，不可揠苗助长。一个人胃口再大，一天也吃不了一百斤肉。尚未摸清情况，就来了个猛火急攻，“小鲜”是会烧焦的。无论是监管还是规范，在推进的时候都要火候适度，否则会适得其反。
第三，既然是“烹小鲜”，就不能翻来翻去。记得股市在接近1500点时，有人说是“恢复性行情”，而现在大多数股票价位在800点左右，又说有“泡沫”；国有股按市价高价减持先说是“利好”，一会儿又紧急叫停；一方面口口声声高喊按国际标准进行规范，一方面一些刚刚上市的公司马上出现亏损，弄得广大投资者晕头转向。如此翻来覆去折腾“小鲜”，“小鲜”烂在锅里必定无疑。
“治大国，若烹小鲜”，给远在大洋彼岸的里根以启迪，他成功地来了个“中为洋用”；作为中国人，我们的管理者，在治理国家和治理经济的时候，不应该把老子的名言忘记吧！
首先，老子明确指出烹煎的对象是“小鲜”，不是牛排。厨师烹饪，必须根据不同对象采取因“菜”而异的烹调方法，不可能萝卜白菜鸡鸭鱼肉一刀切。治理国家和治理经济，更不能不看对象，必须尊重历史，尊重现实，一切从实际出发。如果不顾实际，割断历史，只拿一个所谓国际标准生搬硬套，这不就如同用煎牛排的方法去煎“小鲜”，那“小鲜”能不被煎糊吗？
其次，“烹小鲜”要特别讲究火候。烧菜需用火，这是无可非议的，关键是看怎么把握火候。“小鲜”有其自身的特点和成熟规律，必须顺应之，以文火烹煎。经济运行有其周期，也必须顺应其规律，因势利导，不可揠苗助长。一个人胃口再大，一天也吃不了一百斤肉。尚未摸清情况，就来了个猛火急攻，“小鲜”是会烧焦的。无论是监管还是规范，在推进的时候都要火候适度，否则会适得其反。
第三，既然是“烹小鲜”，就不能翻来翻去。记得股市在接近1500点时，有人说是“恢复性行情”，而现在大多数股票价位在800点左右，又说有“泡沫”；国有股按市价高价减持先说是“利好”，一会儿又紧急叫停；一方面口口声声高喊按国际标准进行规范，一方面一些刚刚上市的公司马上出现亏损，弄得广大投资者晕头转向。如此翻来覆去折腾“小鲜”，“小鲜”烂在锅里必定无疑。
“治大国，若烹小鲜”，给远在大洋彼岸的里根以启迪，他成功地来了个“中为洋用”；作为中国人，我们的管理者，在治理国家和治理经济的时候，不应该把老子的名言忘记吧！
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