假冒伪劣2003年大盘点
来源：新文化报 作者：央视《每周质量报告》 发布时间：2007-02-22
五种伎俩
俗话说，民以食为天，在２００３年即将过去之际，《每周质量报告》制作了２００３年终特别节目，对已播出的内容中总结出了造假者造假的一些规律，但愿它能够帮您擦亮眼睛，提高鉴别能力。
之一：废物利用
河北保定：垃圾纸变餐巾纸
xw hb记者：这是干什么用的，放这里边？
xw hb工人：做纸。
河北文安：医疗垃圾变食用器皿
xw hb记者：大桶装什么？
xw hb工人：大桶装酒。
陕西榆林：黑心棉做防寒服
记者：怎么这么黑？
工人：黑心棉。
之二：借壳上市
山东：病死鸡做德州扒鸡
江苏：母猪肉做太仓肉松
浙江：敌敌畏加工金华火腿
之三：偷梁换柱
四川成都：鸡精里不含鸡
记者：放进了什么？
工人：鸡肉香精。
吉林通化：鹿胎膏羊胎造
记者：这是鹿胎（熬）的？
xw hb老板：这是羊的，不是鹿的。
安徽蚌埠：
果肉果冻里竟是人造“果肉”
xw hb记者：放的什么？
xw hb工人：自己做的，加在里面。
之四：涂脂抹粉
山东滕州：墨汁染出“黑”木耳
xw hb工人：加了一点墨汁。
xw hb记者：加什么？
xw hb工人：墨汁。
湖南湘潭：“胭脂红”调美味腊肉
xw hb记者：放得太多了吧，通红的。
湖南祁东：“食品绿”做红薯粉
xw hb老板：绿色的这个叫食品绿，还有一个名字叫亮蓝。
之五：瞒天过海
安徽淮南：鲜奶也能“早产”
安徽亳州：柴火料冒充中药材
河南郑州：葡萄酒不含葡萄汁
“四大杀手”
假的就是假的，可假货怎么让人看不出，吃不出来呢？不少造假者就想到了遮盖力强的化工原料，化工原料一旦进入了食品当中，它可就成了威胁消费者健康的隐形杀手。
硫磺
xw hb名列四大杀手第四位的是硫磺，硫磺燃烧能起漂白、保鲜作用，使物品颜色显得白亮、鲜艳，所以造假者在熏制中药材、卫生筷、竹笋里都用上了硫磺。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐。
双氧水
四大杀手排名第二位的是双氧水，双氧水能起到漂白作用，成了造假者炼猪油、漂白卫生筷的好帮手。高浓度的双氧水有强烈的腐蚀性，高温下可与其他物质反应生成致癌物质。
防腐剂
四大杀手排名第三位的是防腐剂，亚硝酸钠、苯甲酸钠等防腐剂具有强腐蚀性，主要用来防止食物变质、发霉、变臭，还能够消除异味，造假者在加工劣质腊肉、腌菜等食品中大量加入上述这些防腐剂。
雕白块
xw hb四大杀手名列首位的是雕白块，它的主要作用也是漂白，所以加了雕白块的腐竹也好、米粉也好，颜色都会变得白亮，雕白块是一种剧毒物质，遇高温会分解出甲醛，有很强的致癌性，国家15年前就禁止使用雕白块。
“三个帮凶”
光有化工原料，还难撑门面，还得有帮手来给它和稀泥。我们按照在造假过程中利用率的高低，也给它们排了队，排在最前面的是淀粉，接下来是香精和色素，名字听着都是文绉绉的，可在造假者手里它们都成了帮凶。
xw hb帮凶之一——淀粉 劣质火腿肠里淀粉掺假、无味豆粉掺进肉松
xw hb帮凶之二——香精 不含鸡的鸡精用香精调味、香精调制各种口味的饮料、假葡萄酒：葡萄香精代替葡萄汁
帮凶之三——色素 “食品红”浸腊肉、工业染料“嫩黄口”调制腐竹、各种色素染五彩果冻
“造假语录”
造假者自有造假者的理论，下面这几个造假者道出的心声，让我们真真切切地看到了，造假者只要能挣钱，什么法律、道德、良知、消费者的健康、安全都可以抛在脑后。
十大造假语录第十位
河北保定某餐巾纸生产厂负责人
记者：回收，回收再生产？
餐巾纸生产厂负责人：这是废物（垃圾纸）再利用。
点评：如此注重“环保”，可惜用错了地方。
十大造假语录第九位
浙江金华某火腿厂工人
火腿厂工人：脚丫子的味道就是火腿的香味，就制造出来了。
点评：不知串了味的火腿嚼起来味道怎样？！
十大造假语录第八位
山东某屠宰场老板
屠宰场老板：水灌到肚子里不就是钱吗？
点评：点水成金，一本万利
十大造假语录第七位
安徽某果汁生产厂工人
果汁生产厂一工人：不用洗，磕磕就行了，洗了有污染，不用洗。
点评：越洗越脏？！如此歪理闻所未闻。
十大造假语录第六位
江苏太仓市顶峰肉松厂厂长
xw hb太仓市顶峰肉松厂厂长：每个行业都有它尖端的一面，没有尖端的一面，算什么？
xw hb点评：造假竟也有偏方，“尖端”科技成了造假的说词。
十大造假语录第五位
河南安阳某雕白块经销者
雕白块经销者：国家还不让卖毒品，但是买的还有，还得有卖的。
点评：利字当头，顶风作案。
十大造假语录第四位
河南安阳某杂货店老板娘：
老板娘：我们这儿（做腐竹）有学不完的东西。
点评：不以为耻，反以为荣。
十大造假语录第三位
xw hb天津某火腿肠厂老板
xw hb肉肠厂老板娘：你想想，（淀粉）半斤一块多钱，肉多少钱（一斤）？
xw hb点评：巾帼造假不让须眉，淀粉卖出了肉价钱，能不乐开花。
十大造假语录第二位
河南安阳某腐竹加工厂老板
腐竹厂老板：厕所都有苍蝇呢？哪个食品厂没有苍蝇？
点评：看似振振有辞，实则强词夺理？！
十大造假语录第一位
河南商丘某饮料厂老板
饮料厂老板，“你不用讲它好喝不好喝，它喝不死人就是好东西，咱赚咱的钱！”
点评：利欲熏心，心黑且狠。
俗话说，民以食为天，在２００３年即将过去之际，《每周质量报告》制作了２００３年终特别节目，对已播出的内容中总结出了造假者造假的一些规律，但愿它能够帮您擦亮眼睛，提高鉴别能力。
之一：废物利用
河北保定：垃圾纸变餐巾纸
xw hb记者：这是干什么用的，放这里边？
xw hb工人：做纸。
河北文安：医疗垃圾变食用器皿
xw hb记者：大桶装什么？
xw hb工人：大桶装酒。
陕西榆林：黑心棉做防寒服
记者：怎么这么黑？
工人：黑心棉。
之二：借壳上市
山东：病死鸡做德州扒鸡
江苏：母猪肉做太仓肉松
浙江：敌敌畏加工金华火腿
之三：偷梁换柱
四川成都：鸡精里不含鸡
记者：放进了什么？
工人：鸡肉香精。
吉林通化：鹿胎膏羊胎造
记者：这是鹿胎（熬）的？
xw hb老板：这是羊的，不是鹿的。
安徽蚌埠：
果肉果冻里竟是人造“果肉”
xw hb记者：放的什么？
xw hb工人：自己做的，加在里面。
之四：涂脂抹粉
山东滕州：墨汁染出“黑”木耳
xw hb工人：加了一点墨汁。
xw hb记者：加什么？
xw hb工人：墨汁。
湖南湘潭：“胭脂红”调美味腊肉
xw hb记者：放得太多了吧，通红的。
湖南祁东：“食品绿”做红薯粉
xw hb老板：绿色的这个叫食品绿，还有一个名字叫亮蓝。
之五：瞒天过海
安徽淮南：鲜奶也能“早产”
安徽亳州：柴火料冒充中药材
河南郑州：葡萄酒不含葡萄汁
“四大杀手”
假的就是假的，可假货怎么让人看不出，吃不出来呢？不少造假者就想到了遮盖力强的化工原料，化工原料一旦进入了食品当中，它可就成了威胁消费者健康的隐形杀手。
硫磺
xw hb名列四大杀手第四位的是硫磺，硫磺燃烧能起漂白、保鲜作用，使物品颜色显得白亮、鲜艳，所以造假者在熏制中药材、卫生筷、竹笋里都用上了硫磺。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐。
双氧水
四大杀手排名第二位的是双氧水，双氧水能起到漂白作用，成了造假者炼猪油、漂白卫生筷的好帮手。高浓度的双氧水有强烈的腐蚀性，高温下可与其他物质反应生成致癌物质。
防腐剂
四大杀手排名第三位的是防腐剂，亚硝酸钠、苯甲酸钠等防腐剂具有强腐蚀性，主要用来防止食物变质、发霉、变臭，还能够消除异味，造假者在加工劣质腊肉、腌菜等食品中大量加入上述这些防腐剂。
雕白块
xw hb四大杀手名列首位的是雕白块，它的主要作用也是漂白，所以加了雕白块的腐竹也好、米粉也好，颜色都会变得白亮，雕白块是一种剧毒物质，遇高温会分解出甲醛，有很强的致癌性，国家15年前就禁止使用雕白块。
“三个帮凶”
光有化工原料，还难撑门面，还得有帮手来给它和稀泥。我们按照在造假过程中利用率的高低，也给它们排了队，排在最前面的是淀粉，接下来是香精和色素，名字听着都是文绉绉的，可在造假者手里它们都成了帮凶。
xw hb帮凶之一——淀粉 劣质火腿肠里淀粉掺假、无味豆粉掺进肉松
xw hb帮凶之二——香精 不含鸡的鸡精用香精调味、香精调制各种口味的饮料、假葡萄酒：葡萄香精代替葡萄汁
帮凶之三——色素 “食品红”浸腊肉、工业染料“嫩黄口”调制腐竹、各种色素染五彩果冻
“造假语录”
造假者自有造假者的理论，下面这几个造假者道出的心声，让我们真真切切地看到了，造假者只要能挣钱，什么法律、道德、良知、消费者的健康、安全都可以抛在脑后。
十大造假语录第十位
河北保定某餐巾纸生产厂负责人
记者：回收，回收再生产？
餐巾纸生产厂负责人：这是废物（垃圾纸）再利用。
点评：如此注重“环保”，可惜用错了地方。
十大造假语录第九位
浙江金华某火腿厂工人
火腿厂工人：脚丫子的味道就是火腿的香味，就制造出来了。
点评：不知串了味的火腿嚼起来味道怎样？！
十大造假语录第八位
山东某屠宰场老板
屠宰场老板：水灌到肚子里不就是钱吗？
点评：点水成金，一本万利
十大造假语录第七位
安徽某果汁生产厂工人
果汁生产厂一工人：不用洗，磕磕就行了，洗了有污染，不用洗。
点评：越洗越脏？！如此歪理闻所未闻。
十大造假语录第六位
江苏太仓市顶峰肉松厂厂长
xw hb太仓市顶峰肉松厂厂长：每个行业都有它尖端的一面，没有尖端的一面，算什么？
xw hb点评：造假竟也有偏方，“尖端”科技成了造假的说词。
十大造假语录第五位
河南安阳某雕白块经销者
雕白块经销者：国家还不让卖毒品，但是买的还有，还得有卖的。
点评：利字当头，顶风作案。
十大造假语录第四位
河南安阳某杂货店老板娘：
老板娘：我们这儿（做腐竹）有学不完的东西。
点评：不以为耻，反以为荣。
十大造假语录第三位
xw hb天津某火腿肠厂老板
xw hb肉肠厂老板娘：你想想，（淀粉）半斤一块多钱，肉多少钱（一斤）？
xw hb点评：巾帼造假不让须眉，淀粉卖出了肉价钱，能不乐开花。
十大造假语录第二位
河南安阳某腐竹加工厂老板
腐竹厂老板：厕所都有苍蝇呢？哪个食品厂没有苍蝇？
点评：看似振振有辞，实则强词夺理？！
十大造假语录第一位
河南商丘某饮料厂老板
饮料厂老板，“你不用讲它好喝不好喝，它喝不死人就是好东西，咱赚咱的钱！”
点评：利欲熏心，心黑且狠。
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